中式兒童輔食市場(chǎng)潛力如何？

　　隨著中國(guó)民族文化的崛起，西餐不再像過(guò)去那樣受到狂熱追捧，中餐正在崛起。但中西餐兩大陣營(yíng)的較量尚未波及兒童餐這塊細(xì)分市場(chǎng)，在兒童輔食這個(gè)市場(chǎng)，中餐一直處于空白狀態(tài)，營(yíng)養(yǎng)配方工業(yè)化的洋西餐幾乎壟斷了兒童輔食市場(chǎng)。但是，在不久的將來(lái)，兒童中餐的勝出將會(huì)成為事實(shí)。

　　所謂兒童輔助食品，是指除乳類(lèi)食品之外的，能滿(mǎn)足兒童全面營(yíng)養(yǎng)需要的食品。當(dāng)幼兒長(zhǎng)到6個(gè)月時(shí)，消化系統(tǒng)逐漸成熟，僅僅依靠奶粉和母乳不能滿(mǎn)足其正常生長(zhǎng)發(fā)育的需要，因此需要給兒童添加輔食保證營(yíng)養(yǎng)的全面。兒童輔食包括三大類(lèi)：第一類(lèi)是配方谷類(lèi)食品，如兒童米粉、燕麥粉等；第二類(lèi)為食物泥，如蛋黃泥、果蔬泥、肉泥等；第三類(lèi)是面條、水餃、米粥等傳統(tǒng)中餐食品。目前，兒童輔食市場(chǎng)主要被前兩類(lèi)產(chǎn)品所占據(jù)，傳統(tǒng)的中餐占據(jù)的市場(chǎng)份額還很小，但由于中西方飲食文化的差異，西式兒童輔食在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿τ邢蓿�而針�?duì)兒童的特制面條、米粥等傳統(tǒng)中餐食品卻有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

　　根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的建議，家長(zhǎng)應(yīng)該盡量選擇適合中國(guó)寶寶身體狀況和飲食習(xí)慣的輔食作為寶寶的增加營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源，調(diào)查結(jié)果顯示，約85％的家庭給兒童添加輔食品的方法是自己做些米粥、菜湯、面條以及蛋羹等，所以?xún)和�中餐的市�?chǎng)前景十分廣闊。

　　解讀兒童輔食市場(chǎng)的現(xiàn)狀

　　“嬰兒潮”來(lái)襲，市場(chǎng)機(jī)會(huì)凸顯自中國(guó)實(shí)行計(jì)劃生育政策以來(lái)，獨(dú)生子女?dāng)?shù)累計(jì)將近1億人，其中大部分已經(jīng)處于生育旺盛期（20～29歲）。據(jù)中國(guó)人口和計(jì)劃生育委員會(huì)預(yù)測(cè)，從2007年開(kāi)始，隨著以“奧運(yùn)寶寶”、“金牛寶寶”、“世博寶寶”為代表的我國(guó)的生育小高峰持續(xù)來(lái)臨，新生嬰兒的數(shù)量會(huì)不斷增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2011年，新生嬰兒的數(shù)量將突破2300萬(wàn)，處在6個(gè)月～3歲的兒童數(shù)量保守估計(jì)將達(dá)5000萬(wàn)。“嬰兒潮”的出現(xiàn)，勢(shì)必會(huì)對(duì)兒童輔食市場(chǎng)產(chǎn)生巨大的推動(dòng)作用，相當(dāng)數(shù)量的潛在消費(fèi)者、家庭平均兒童數(shù)量的降低也使兒童輔食市場(chǎng)有了足夠的市場(chǎng)容量，這也必將為兒童中餐市場(chǎng)的發(fā)展帶來(lái)機(jī)遇。

　　消費(fèi)者“不差錢(qián)”，市場(chǎng)井噴增長(zhǎng)

　　隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，居民可支配收入也成倍增長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示：我國(guó)城鎮(zhèn)居民的可支配收入從1995年的4283元增加到2009年的17175元，年均增長(zhǎng)率為10.43%；農(nóng)村居民的可支配收入從1995年的1578元增加到2009年的5753元，年均增長(zhǎng)率為9.68%，而且這一增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)還將長(zhǎng)期持續(xù)。居民收入水平的提高，使得家長(zhǎng)對(duì)兒童的投入也大大增加，尤其是在兒童生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，家長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)投入更是“不差錢(qián)”。

　　“80后”獨(dú)生子女是現(xiàn)在人口生育高峰的主力軍。由于成長(zhǎng)環(huán)境、思想觀念的不同，“80后”父母的消費(fèi)心理有很大的不同，他們更加敢于消費(fèi)，而且對(duì)商品的質(zhì)量、安全性及品牌尤為關(guān)注。在現(xiàn)代家庭中，孩子作為一切的“中心”，而且隨著國(guó)內(nèi)家庭平均兒童數(shù)量的明顯下降，年輕父母對(duì)兒童的飲食質(zhì)量、飲食營(yíng)養(yǎng)的投入更加重視，這為兒童中餐市場(chǎng)的迅速發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士不完全測(cè)算，目前，兒童輔食的市場(chǎng)價(jià)值大約在100億元，年均增長(zhǎng)率20%以上，其中兒童中餐的市場(chǎng)份額僅占總量的10%左右，但市場(chǎng)增長(zhǎng)率卻高達(dá)37%。雖然兒童中餐發(fā)展迅速，但這個(gè)市場(chǎng)主要還是被配方米粉等西式食品占據(jù)，兒童中餐所占的比例很小，所以其未來(lái)的發(fā)展?jié)摿�巨大�?/p>

　　“兩強(qiáng)獨(dú)大、群雄并起”的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)

　　據(jù)艾索兒童市場(chǎng)咨詢(xún)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在2009年，僅亨氏、貝因美兩家企業(yè)就占據(jù)了50%的市場(chǎng)份額，呈現(xiàn)出雙寡頭壟斷的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，雀巢、合生元、每伴等企業(yè)緊隨其后，市場(chǎng)上排名前七位的品牌占據(jù)了兒童輔食市場(chǎng)的83.3%，市場(chǎng)集中化程度比較高。

　　在競(jìng)爭(zhēng)激烈的輔食市場(chǎng)中，外國(guó)品牌占據(jù)了主要地位，亨氏、雀巢、合生元等國(guó)際兒童食品巨頭憑借良好的品牌形象、較高的品牌知名度，占據(jù)了高端兒童輔食的制高點(diǎn)。雖然外資品牌占主導(dǎo)地位的情況短時(shí)間內(nèi)不會(huì)改變，但不可否認(rèn)的是，民族品牌與外資品牌的差距在進(jìn)一步縮小，以貝因美、伊威、百樂(lè)麥為代表的本土品牌正在追趕亨氏、雀巢等洋品牌。由于外資品牌的主要產(chǎn)品是米粉、磨牙棒、燕麥粉等西式兒童食品，并不太適合中國(guó)寶寶的飲食習(xí)慣和成長(zhǎng)需要，因此，兒童中餐市場(chǎng)的潛力還有待于進(jìn)一步挖掘。本土品牌百樂(lè)麥正是根據(jù)中國(guó)寶寶的特點(diǎn)，憑借面食類(lèi)兒童中餐從外國(guó)品牌的市場(chǎng)份額中切出了一塊。

　　目前，兒童中餐市場(chǎng)尚處在起步階段，市場(chǎng)發(fā)育程度比較低。在低端市場(chǎng)上，各種產(chǎn)品魚(yú)龍混雜，產(chǎn)品缺乏技術(shù)含量，大部分國(guó)內(nèi)企業(yè)在這塊“貧瘠”的土地上艱難生存，所以沒(méi)有哪個(gè)企業(yè)建立起強(qiáng)勢(shì)品牌；而在中高端市場(chǎng)，大多數(shù)企業(yè)仍步履維艱，只有百樂(lè)麥等幾家企業(yè)通過(guò)差異化和品牌化建立起兒童中餐品牌的良好形象，獲得了較高的市場(chǎng)占有率。在兒童中餐這個(gè)專(zhuān)業(yè)性很強(qiáng)的市場(chǎng)，消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng)度非常高，通過(guò)多年深耕，它們已經(jīng)在消費(fèi)者心中樹(shù)立了良好的品牌形象。憑借消費(fèi)者對(duì)于其產(chǎn)品的品牌忠誠(chéng)度，企業(yè)采取了緩慢撇脂策略，不僅逐漸占領(lǐng)了市場(chǎng)、獲得了高額的利潤(rùn)，而且也對(duì)潛在進(jìn)入者建立起了很高的壁壘。