當(dāng)下正是吃臍橙的季節(jié)，自12月來，看著一個(gè)個(gè)又紅又亮的臍橙，不少被“色誘”市民都打開了自己的錢包。但是他們不知道的是，市面上亮麗、新鮮的臍橙，不少都被染色或者是打蠟了。

　　專家：目前尚無檢測(cè)水果是否染色、打蠟的指標(biāo);打蠟水果要削皮吃

　　當(dāng)下正是吃臍橙的季節(jié)，自12月來，看著一個(gè)個(gè)又紅又亮的臍橙，不少被“色誘”市民都打開了自己的錢包。但是他們不知道的是，市面上亮麗、新鮮的臍橙，不少都被染色或者是打蠟了。

　　農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心工作人員表示，目前還沒有檢測(cè)水果是否染色打蠟的指標(biāo)。不過他建議，打蠟水果最好削了皮再吃。

　　調(diào)查：10個(gè)臍橙兩個(gè)被染色

　　市面上亮麗、新鮮的臍橙酸酸甜甜，是否有“染”?昨日，記者調(diào)查市區(qū)幾家大中型賣場、水果批發(fā)市場以及一些小水果攤點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)染色臍橙少，打蠟?zāi)毘容^多。

　　結(jié)果源自一個(gè)簡單的測(cè)試，記者將隨機(jī)購買的10個(gè)不同價(jià)格的臍橙(最貴的8元/斤，最便宜的2.5元/斤，絕大部分是贛南臍橙)一一泡入溫水5 分鐘 后，再用濕巾分別擦拭橙子表面，只有兩個(gè)臍橙擦過后濕巾表面留下了淡黃色。“輕輕一擦，沒有染色的話，就不會(huì)出現(xiàn)顏色，這有可能上過色。”湖南省農(nóng)產(chǎn)品檢 測(cè)中心工作人員提示記者。

　　據(jù)了解，江西贛南的臍橙從去年開始來到長沙，每年11月底開始上市，12月中旬大量上市。紅星大市場綜合管理部部長湯志軍告訴記者，“現(xiàn)在每天有200噸左右的臍橙運(yùn)往長沙，批發(fā)價(jià)在2.4元/斤。”然后商販、超市再分類，好的價(jià)格6-8元/斤。

　　業(yè)內(nèi)：“打蠟的較多，尤其是工業(yè)蠟”

　　當(dāng)記者提及臍橙染色打蠟現(xiàn)象時(shí)，業(yè)內(nèi)人士透露，長沙市場染色的比較少，因?yàn)樵谌旧珪r(shí)要保證里面的肉絲不受損害，投入的成本大，“不過，打蠟的現(xiàn)象多。蠟分兩種，食用蠟和工業(yè)蠟，由于食用蠟比較貴，商販用工業(yè)蠟的比較多。”

　　至于染色的動(dòng)機(jī)，市內(nèi)一大型水果公司的負(fù)責(zé)人透露，商販往往挑選一些個(gè)特別大的橙子進(jìn)行染色，“經(jīng)過染色的橙子進(jìn)入市場之后立馬就提高幾個(gè)檔次，價(jià)格也相應(yīng)地上升不少。”

　　而在調(diào)查的過程中記者也注意到，那些個(gè)特別大，顏色特別亮麗的橙子在價(jià)格上領(lǐng)先那些外表光澤暗淡的臍橙不少，前者的市場價(jià)格基本上在每斤4元以上，而后者每斤的市場價(jià)格卻不足2元，市場價(jià)格上兩者相差接近2元。

　　“男人都愛看美女，染色打蠟的臍橙賣相好、光澤量，自然價(jià)格賣得高。”湯志軍表示，紅星市場內(nèi)部絕對(duì)不允許打工業(yè)蠟的情況出現(xiàn)，并希望相關(guān)職能部門對(duì)不法商販進(jìn)行抽查監(jiān)管。

　　專家：目前尚無檢測(cè)染色打蠟的指標(biāo)

　　據(jù)了解，柑橘類水果在儲(chǔ)存中往往超量使用防腐劑，在出售中除了用著色劑“美容”，用工業(yè)石蠟拋光。

　　湖南省農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心工作人員告訴記者，目前尚無一個(gè)檢測(cè)水果是否染色、打蠟的指標(biāo)。相關(guān)質(zhì)監(jiān)部門也曾對(duì)媒體表示，應(yīng)該禁止對(duì)果品染色以及打工業(yè)蠟。但目前，國家尚未出臺(tái)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

　　“染色臍橙的染料是什么成分，因?yàn)樗鼪]有經(jīng)過國家有關(guān)部門的計(jì)量認(rèn)證，所以農(nóng)業(yè)部門還沒法檢測(cè)。而這又造成了政府監(jiān)管部門在進(jìn)行市場監(jiān)管時(shí)缺乏法律 依據(jù)。但我們認(rèn)為，如果是用化學(xué)染色劑進(jìn)行染色的話，會(huì)有潛在的質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，消費(fèi)者吃了，可能會(huì)帶來一些負(fù)面的影響。”相關(guān)專家表示。

　　而工業(yè)蠟主要起到保鮮、亮化作用，蠟在水果表面形成一層保護(hù)膜，不僅可提高光澤度，還可防止水分蒸發(fā)，保留水果鮮香。另外，還可以防腐防蟲，延長保質(zhì)期。

　　不過，工業(yè)石蠟的雜質(zhì)中含有鉛、汞、砷等重金屬，會(huì)滲透到果肉中，使用后會(huì)導(dǎo)致記憶力下降、貧血等癥狀。“打蠟水果食用前最好削皮。因?yàn)橄灢皇撬苄缘�，常用的清洗方式洗不掉表皮的蠟，水果表面還可能有農(nóng)藥殘留。” 省農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心工作人員建議。

　　[專家支招]

　　四招鑒別染色臍橙 1.染過色的橙子，表面看起來特別紅艷，仔細(xì)觀察，可發(fā)現(xiàn)表皮皮孔有紅色斑點(diǎn)，部分甚至有紅色殘留物;2.用濕巾擦拭橙子表面，如果濕巾變紅、變黃，說明 可能被染色;3.染色嚴(yán)重的橙子，橙蒂也會(huì)變成紅色;4.染色橙子，表面摸起來黏黏的;沒染色的摸起來比較自然。