彩虹是天空的彩帶，美好而絢麗。這7種最美的顏色，也蘊含在各種水果和蔬菜之中，賦予人體各種能量：西紅柿的鮮紅、菠蘿的鵝黃、菠菜的墨綠等，不僅好看，還被賦予了保護人體器官的重要職責。最新一期的美國《體線健康》雜志就撰文介紹了7色果蔬的健康益處。

　　綠色果蔬護眼：獼猴桃、西蘭花、生菜、芥藍、菠菜、卷心菜、大白菜。

　　綠色蔬菜中包含葉黃素和玉米黃素，這兩種類胡蘿卜素能夠幫助保護視力，防止視力下降，有效防止失明。西蘭花、卷心菜及其他十字花科蔬菜中含有異硫氰酸酯，能預防癌癥。

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