孕前調理身體：毛豆雞丁

食材原料

　　主料：雞胸肉150克，去莢毛豆200克。

        配料：肉桂4.5克，白術4.5克，人參9克，熟地6克，干姜1.5克，胡蘿卜一根，淀粉適量。

　　調料：鹽、香油、味精適量。

烹飪方式

　　炒。

制作方法

　　1. 白術、人參、干姜、熟地用水沖洗一下，放鍋內，加入兩杯水，大火燒開后轉小火煮約15分鐘，倒入肉桂，再煮兩分鐘關火，取湯汁備用。

　　2. 雞肉洗凈切丁，放入鹽、淀粉和拌勻，腌制15分鐘。

　　3. 胡蘿卜洗凈去皮，切丁，毛豆放入沸水中焯一下后撈出，再浸入冷水中泡涼。

　　4. 鍋中倒入油，油熱后胡蘿卜丁毛豆翻炒，八成熟時盛出備用。

　　5. 鍋洗干凈，倒入油，油熱后倒入雞丁滑炒，再倒入炒好的毛豆和胡蘿卜丁翻炒。

　　6. 加入藥材汁和鹽，煮沸后轉小火燜煮5分鐘，調入適量香油和味精即可。

適用人群

　　準備懷孕的女性。

么么提示

　　1. 本道菜有補鐵及改善子宮寒冷的作用，多吃可使子宮溫度適合受精卵著床。

　　2. 毛豆既富含植物性蛋白質，又有非常高的鉀、鎂元素含量，維生素B族和膳食纖維特別豐富，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對于保護心腦血管和控制血壓很有好處。

　　3. 雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。