全球乳制品貿(mào)易平臺17日最新交易數(shù)據(jù)顯示，全球乳制品交易價格指數(shù)上漲3.2％，均價為3313美元/噸，連續(xù)第五次上漲。成交量下跌6.1%，共成交21236噸。

　　具有指標意義的全脂奶粉交易價格為3312美元/噸，比上一次拍賣上漲1.3％。除酶凝酪蛋白下跌3.7%外，多數(shù)產(chǎn)品實現(xiàn)價格上漲。本次表現(xiàn)最好的是黃油，平均價格升至5479美元，大漲11.2%；無水黃油上漲8.2%，均價至6631美元；切達奶酪微漲0.6%，至3726美元；脫脂奶粉小漲1.0%，均價為1998美元；全脂奶粉上漲1.3%，均價為3312美元；酪蛋白回落3.7%至6259美元；乳糖上漲2.0%，為967美元，逼近1000美元關(guān)口。

　　盤后點評

　　無水奶油：整體旺盛的需求和稀缺的供應(yīng)，使得無水奶油將不斷創(chuàng)新高，短期之內(nèi)看不到改變的趨勢，但過高的價位一定會對需求造成抑制，想要進場補貨只能靜待轉(zhuǎn)機。

　　黃油：總體供應(yīng)稀缺，來自俄羅斯的需求重返國際市場拉高了整體產(chǎn)品價位，新產(chǎn)季前高價位運行將持續(xù)。

　　切達奶酪：總體上較其他區(qū)域仍有優(yōu)勢，國內(nèi)的用家在增加，仍然可以進場。

　　乳糖：蛋白價格的調(diào)整，導(dǎo)致乳糖總體生產(chǎn)量不會暴增，價格高位仍將持續(xù)。

　　酪蛋白：短期回調(diào)對買家來說是買入的良機。

　　脫脂奶粉：整體全球市場偏暖，相較其他乳制品嚴重滯漲吸引了抄底買盤進場，但總體供過于求格局未變，未來可搏短差，但不宜看得過高。

　　全脂奶粉：雖然投放增加，但買方整體看漲態(tài)勢下，封死任何大幅下跌可能，價格總體仍屬合理，鑒于主力月已接近使用旺季，值得進場。

　　綜述

　　全球乳制品貿(mào)易價格自3月份以來被推高，特別是關(guān)鍵產(chǎn)品全脂奶粉已超過3000美元每噸。奧克蘭儲蓄銀行農(nóng)村經(jīng)濟學(xué)家內(nèi)森·彭妮認為，今年乳制品市場的發(fā)展處于良好態(tài)勢。受綜合因素影響，恒天然原本預(yù)計2016/17年度產(chǎn)量下降7％，但目前看來只會下降1％或2％。供應(yīng)方面，新西蘭、澳大利亞、歐洲和阿根廷的生產(chǎn)將全部回升，但需求也在增長。荷蘭合作銀行乳業(yè)分析報告則認為，近一段時間乳制品行業(yè)的動態(tài)變化將使全球供需找到平衡，在這個水平上，大多數(shù)新西蘭奶農(nóng)將是有利可圖的。另外，中國奶粉渠道庫存目前仍在低位，出于補庫需求，2017年中國進口量預(yù)計將大幅增長20%。而向中國提供產(chǎn)品方面，新西蘭有能力發(fā)揮主導(dǎo)作用。

　　本輪乳脂類產(chǎn)品的超高價位，預(yù)計會再次提升市場價位水平，同時也會導(dǎo)致市場心理的變化，之前沒有補貨的貿(mào)易商和廠家將被逼無奈不得不在高價補貨，拉高了整體成本。

　　同時該價位也將導(dǎo)致大洋洲廠家在下半年投入更多的資源進入乳脂產(chǎn)品，或許乳脂產(chǎn)品的見頂會在年底前就到來。

　　來源：乳業(yè)在線、駐新西蘭經(jīng)商參處、寶貝國際貿(mào)易